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2022-2027年中国熟食行业转型升级与发展战略规划报告

report of transforming & upgrading and development strategy analysis on china cooked food industry(2022-2027)

企业中长期战略规划必备
不深度调研行业形势就决策,回报将无从谈起

2022-2027年中国熟食行业转型升级与发展战略规划报告

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2022-2027年中国熟食行业转型升级与发展战略规划报告

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第1章:熟食行业发展综述
  • -1.1 熟食行业发展综述

    1.1.1 行业概念及定义

    1.1.2 本报告数据来源说明

  • -1.2 熟食行业政策环境分析

    1.2.1 行业主管部门及监管体制

    1.2.2 行业相关政策及规划

    1.2.3 政策环境对行业影响分析

  • -1.3 熟食行业经济环境分析

    -1.3.1 宏观经济发展现状

    (1)gdp规模及增速

    (2)固定资产投资情况

    (3)中国工业发展情况

    1.3.2 宏观经济发展展望

    1.3.3 经济环境对行业影响分析

  • -1.4 熟食行业社会环境分析

    1.4.1 人口规模情况

    1.4.2 居民消费能力

    1.4.3 社会环境对行业影响分析

第2章:熟食行业发展状况与竞争格局分析
  • -2.1 熟食行业发展概况分析

    2.1.1 全球熟食行业发展概况

    -2.1.2 中国熟食行业发展概况

    (1)熟食行业发展历程

    (2)熟食行业发展特点

    (3)熟食行业区域发展特点

    (4)熟食行业市场规模

  • -2.2 熟食行业竞争格局

    2.2.1 全球熟食行业竞争格局

    2.2.2 中国熟食行业竞争格局

第3章:熟食行业产业链分析
  • -3.2 熟食行业上游产业分析

    -3.2.1 畜禽养殖业发展现状分析

    (1)畜牧养殖业现状

    (2)禽畜屠宰业

    3.2.2 蔬菜养殖业发展现状分析

    -3.2.3 水产品养殖业发展现状分析

    (1)水产养殖业产值

    (2)水产养殖产量

    (3)水产养殖面积

  • -3.3 熟食行业下游产业分析

    -3.3.1 餐饮业发展现状分析

    (1)餐饮业发展现状

    (2)餐饮业发展趋势

    -3.3.2 连锁超市发展现状分析

    (1)连锁超市销售额

    (2)连锁超市区域分布

    (3)连锁超市运营情况

第4章:熟食行业细分市场分析
  • -4.2 家禽类熟食市场分析

    4.2.1 家禽产量分析

    4.2.2 家禽消费量分析

    4.2.3 家禽类熟食市场规模分析

    4.2.4 家禽类熟食市场竞争格局分析

  • -4.3 红肉类熟食市场分析

    -4.3.1 红肉产量分析

    (1)猪肉产量

    (2)牛肉产量

    -4.3.2 红肉消费量分析

    (1)猪肉消费量

    (2)牛肉消费量

    4.3.3 红肉类熟食市场规模分析

    4.3.4 红肉类熟食市场竞争格局分析

  • -4.4 蔬菜类熟食市场分析

    4.4.1 蔬菜产量分析

    4.4.2 蔬菜消费量分析

    4.4.3 蔬菜类熟食市场规模分析

    4.4.4 蔬菜类熟食市场竞争格局分析

  • -4.5 豆制品及其他熟食市场分析

    4.5.1 大豆产量

    4.5.2 大豆需求量

    4.5.3 豆制品及其他熟食市场规模分析

    4.5.4 豆制品及其他类熟食市场竞争格局分析

第5章:熟食行业转型升级路径与案例分析
  • -5.1 熟食行业技术转型升级分析

    -5.1.1 熟食产品包装形式分析

    (1)纸质包装

    (2)塑料包装

    (3)金属铝膜材质包装

    -5.1.2 熟食包装创新升级分析

    (1)可降解包装材料

    (2)可食性包装材料

    5.1.3 熟食行业生产技术水平及特点

    -5.1.4 熟食行业未来的技术发展趋势

    (1)逐渐采用西式自动化的生产工艺

    (2)产品的保鲜技术水平将进一步提高

  • -5.2 熟食行业供应链转型升级路径与案例分析

    -5.2.1 熟食产品材料供应模式分析

    (1)“外部供应”模式——绝味

    (2)“公司 合作社 农户”模式——煌上煌

    -5.2.2 熟食产品生产加工模式分析

    (1)“完全自主生产”模式——周黑鸭

    (2)“自主生产 委托加工”模式——绝味

    -5.2.3 熟食产品物流配送模式分析

    (1)自主物流配送模式分析

    (2)第三方物流配送模式分析

    (3)全冷链配送模式分析

    5.2.4 上市企业供应链模式分析

    5.2.5 熟食行业供应链转型升级创新分析

  • -5.3 熟食行业市场营销转型升级路径与案例分析

    5.3.1 熟食产品定价模式分析

    -5.3.2 互联网 熟食营销模式分析

    (1)熟食行业电子商务发展模式

    (2)熟食行业电子商务发展潜力

    (3)熟食行业引入电子商务o2o模式存在问题

    (4)熟食行业引入电子商务o2o模式问题对策

    5.3.3 上市企业营销模式分析

    5.3.4 熟食行业市场营销转型升级创新分析

  • -5.4 熟食企业经营模式转型升级路径与案例分析

    -5.4.1 熟食企业传统经营模式分析

    (1)小作坊经营模式

    (2)区域性经营模式

    (3)全国连锁经营模式

    5.4.2 “直营 特许加盟”模式分析

    5.4.3 “餐饮集团”经营模式分析

    5.4.4 上市企业经营模式分析

    5.4.5 熟食企业经营模式转型升级创新分析

第6章:互联网对熟食行业的机遇挑战与转型突围策略
  • -6.1 互联网行业发展现状

    6.1.1 网民规模和普及率

    6.1.2 互联网应用发展概述

    -6.1.3 网络购物发展现状

    (1)网络购物用户规模

    (2)网上零售市场交易规模

  • -6.2 熟食企业互联网布局情况分析

    6.2.1 煌上煌

    6.2.2 绝味

    6.2.3 周黑鸭

  • -6.3 互联网下熟食行业的机遇和挑战

    6.3.1 互联网时代熟食行业环境变化

    -6.3.2 互联网给熟食行业带来的突破机遇

    (1)互联网直击传统肉制品加工行业消费痛点

    (2)互联网主力熟食行业提升运作效率

    (3)电商成熟食行业企业市场突破口

    -6.3.3 熟食行业企业互联网化面临的难题和挑战

    (1)互联网下熟食行业营销环节面临的挑战

    (2)互联网下熟食行业组织管理面临的挑战

    (3)互联网下熟食行业客户管理的挑战

  • -6.4 互联网对熟食行业的改造与重构

    6.4.1 重构熟食行业供应链格局

    -6.4.2 重构熟食企业营销模式

    (1)从“效果”到“精准”

    (2)从“覆盖”到“互动”

    (3)从“轰炸“到“影响”

    6.4.3 促进熟食加工利益重新分配

    6.4.4 改变熟食行业未来销售格局

第7章:熟食行业领先企业经营案例分析
  • -7.1 卤菜领先企业案例分析

    -7.1.1 安徽卤三国餐饮管理有限公司

    (1)企业发展简况分析

    (2)企业经营情况分析

    (3)企业资质能力分析

    (4)企业熟食业务分析

    (5)企业销售渠道与网络分析

    (6)企业发展优劣势分析

    -7.1.2 无锡市三凤桥肉庄有限责任公司

    (1)企业发展简况分析

    (2)企业经营情况分析

    (3)企业资质能力分析

    (4)企业熟食业务分析

    (5)企业销售渠道与网络分析

    (6)企业发展优劣势分析

  • -7.2 鸭脖领先企业案例分析

    -7.2.1 周黑鸭国际控股有限公司

    (1)企业发展简况分析

    (2)企业经营情况分析

    (3)企业资质能力分析

    (4)企业熟食业务分析

    (5)企业销售渠道与网络分析

    (6)企业发展优劣势分析

    -7.2.2 绝味食品股份有限公司

    (1)企业发展简况分析

    (2)企业经营情况分析

    (3)企业资质能力分析

    (4)企业熟食业务分析

    (5)企业销售渠道与网络分析

    (6)企业发展优劣势分析

    -7.2.3 江西煌上煌集团食品股份有限公司

    (1)企业发展简况分析

    (2)企业经营情况分析

    (3)企业资质能力分析

    (4)企业熟食业务分析

    (5)企业销售渠道与网络分析

    (6)企业发展优劣势分析

  • -7.3 凤爪领先企业案例分析

    -7.3.1 有友食品股份有限公司

    (1)企业发展简况分析

    (2)企业经营情况分析

    (3)企业资质能力分析

    (4)企业熟食业务分析

    (5)企业销售渠道与网络分析

    (6)企业发展优劣势分析

    -7.3.2 重庆市辣媳妇食品有限公司

    (1)企业发展简况分析

    (2)企业经营情况分析

    (3)企业资质能力分析

    (4)企业熟食业务分析

    (5)企业销售渠道与网络分析

    (6)企业发展优劣势分析

    -7.3.3 四川品品食品有限公司

    (1)企业发展简况分析

    (2)企业经营情况分析

    (3)企业资质能力分析

    (4)企业熟食业务分析

    (5)企业发展优劣势分析

  • -7.4 烤鸭/酱鸭领先企业案例分析

    -7.4.1 中国全聚德(集团)股份有限公司

    (1)企业发展简况分析

    (2)企业经营情况分析

    (3)企业资质能力分析

    (4)企业熟食业务分析

    (5)企业销售渠道与网络分析

    (6)企业发展优劣势分析

    -7.4.2 南京桂花鸭(集团)有限公司

    (1)企业发展简况分析

    (2)企业经营情况分析

    (3)企业资质能力分析

    (4)企业熟食业务分析

    (5)企业销售渠道与网络分析

    (6)企业发展优劣势分析

  • -7.5 凉拌菜企业案例分析

    -7.5.1 廖记食品连锁股份有限公司

    (1)企业发展简况分析

    (2)企业经营情况分析

    (3)企业资质能力

    (4)企业熟食业务分析

    (5)企业销售渠道与网络分析

    (6)企业发展优劣势分析

    -7.5.2 上海紫燕食品股份有限公司

    (1)企业发展简况分析

    (2)企业经营情况分析

    (3)企业资质能力

    (4)企业熟食业务分析

    (5)企业销售渠道与网络分析

    (6)企业发展优劣势分析

第8章:熟食行业发展前景预测与投资建议
  • -8.1 熟食行业发展前景预测

    8.1.1 行业生命周期分析

    8.1.2 行业市场前景预测

    -8.1.3 行业发展趋势预测

    (1)提高食品安全度将成为行业第一要务

    (2)品牌建设和推广将成为重中之重

    (3)营销网络建设将直接决定企业的市场份额

    (4)逐渐向上游拓展,完善产业链

  • -8.2 熟食行业投资特性分析

    -8.2.1 行业进入壁垒分析

    (1)市场准入壁垒

    (2)产品质量安全障碍

    (3)品牌障碍

    (4)营销网络障碍

    -8.2.2 行业盈利模式分析

    (1)规模发展型盈利模式

    (2)价值链延展下的盈利模式

    -8.2.3 行业盈利因素分析

    (1)宏观因素

    (2)微观因素

  • -8.3 熟食行业投资策略与建议

    8.3.1 行业投资风险预警

    8.3.2 行业投资机会分析

    8.3.3 行业投资策略与建议

图表目录  展开图表收起图表

图表1:报告的研究方法及数据来源说明

图表2:2017-2021年中国熟食行业相关政策汇总

图表3:熟食行业相关规划及发展目标

图表4:2014-2021年中国gdp增长走势图(单位:亿元,%)

图表5:2013-2021年全国固定资产投资(不含农户)增长速度(单位:亿元)

图表6:2013-2021年中国全部工业增加值及其增长速度(单位:亿元,%)

图表7:2020-2021年我国宏观经济核心预测(单位:亿元,%,亿美元)

图表8:2012-2021年中国人口规模变化情况(单位:万人)

图表9:2014-2021年中国居民人均可支配收入情况(单位:元,%)

图表10:2014-2021年中国居民人均消费支出情况(单位:元,%)

图表11:熟食行业社会环境分析

图表12:2022-2027年全球熟食行业市场规模及预测(单位:亿美元,%)

图表13:熟食行业发展历程

图表14:中国大陆地区部分熟食品牌分布图

图表15:2015-2021年熟食行业市场规模(单位:亿元)

图表16:全球熟食市场的主要参与者简介

图表17:各熟食品牌发展情况对比

图表18:2021年卤制品行业竞争格局

图表19:熟食行业产业链

图表20:2011-2021年中国畜牧业总产值情况(单位:亿元,%)

图表21:2021年中国畜牧业主要产品产量情况(单位:万吨,%)

图表22:2011-2021年中国蔬菜种植面积(单位:千公顷)

图表23:2016-2021年中国淡水及海水养殖业产值情况(单位:亿元)

图表24:2016-2021年中国水产养殖产量情况(单位:万吨)

图表25:2016-2021年中国海水及淡水养殖产量情况(单位:万吨)

图表26:2016-2021年中国水产养殖面积情况(单位:万公顷)

图表27:2016-2021年中国水产养殖面积情况(单位:万公顷)

图表28:2013-2021年中国餐饮收入(单位:亿元)

图表29:2021年中国连锁超市top20销售额和门店数(单位:亿元,个)

图表30:2021年中国连锁超市城市级别分布情况(单位:亿元,个)

图表31:2021年中国连锁超市区域分布情况(单位:个,%)

图表32:2021年中国连锁百强企业人效数据(单位:万元/人/年)

图表33:2021年中国连锁百强企业毛利率分布(单位:%)

图表34:2021年中国连锁百强企业净利率分布(单位:%)

图表35:2021年熟食行业细分市场结构(根据原材料分类)(单位:%)

图表36:2012-2021年中国家禽出栏量情况(单位:亿只)

图表37:2013-2021年中国禽肉产量(单位:万吨)

图表38:2016-2021年中国禽肉消费量统计(单位:万吨)

图表39:2015-2021年中国禽肉类熟食市场规模(单位:亿元)

图表40:部分熟食品牌家禽类产品布局情况

图表41:2015-2021年中国猪肉产量情况(单位:万吨)

图表42:2015-2021年中国牛肉产量情况(单位:万吨)

图表43:2015-2021年中国猪肉消费量(单位:万吨)

图表44:2016-2021年中国牛肉需求量(单位:万吨)

图表45:2015-2021年中国红肉类熟食市场规模(单位:亿元)

图表46:红肉类熟食市场的主要参与者情况

图表47:2012-2021年中国蔬菜产量(单位:万吨)

图表48:2016-2021年中国蔬菜需求量(单位:万吨)

图表49:2015-2021年中国蔬菜类熟食市场规模(单位:亿元)

图表50:蔬菜类熟食市场的主要参与者情况

图表51:2016-2021年中国大豆产量变化情况(单位:万吨)

图表52:2015-2021年中国豆制品50强规模企业投豆量(单位:万吨)

图表53:2015-2021年中国豆制品及其他类熟食市场规模(单位:亿元)

图表54:煌上煌养殖示意图

图表55:周黑鸭产品加工流程

图表56:头部企业供应链模式对比

图表57:熟食行业供应链转型升级创新分析

图表58:熟食行业经营模式

图表59:绝味销售模式

图表60:绝味直营和加盟模式分析

图表61:煌上煌直营和加盟模式分析

图表62:直营与加盟模式优劣势对比

图表63:绝味、周黑鸭与煌上煌门店数量对比(单位:间)

图表64:2016-2021年绝味、周黑鸭与煌上煌单店收入(单位:万元/间)

图表65:2016-2021年绝味、周黑鸭与煌上煌毛利率(单位:元)

图表66:2017-2021年中国网民规模和互联网普及率(单位:万人,%)

图表67:2020-2021年网民各类互联网应用用户规模和使用率(单位:万人,%)

图表68:2017-2021年网络购物用户规模及使用率(单位:万人,%)

图表69:2017-2021年手机网络购物用户规模及使用率(单位:万人,%)

图表70:2017-2021年中国网上零售市场交易规模及趋势(单位:亿元,%)

图表71:2021年煌上煌线上业务发展情况(单位:万元,%)

图表72:2021年绝味线上业务发展情况(单位:万元)

图表73:2016-2021年周黑鸭网上渠道销售收益及占比(单位:百万元,%)

图表74:2017-2021年全国网络零售实物商品交易额同比增速(单位:%)

图表75:互联网3.0时代肉制品消费信息传播:从不对称到透明化

图表76:互联网给肉制品加工行业微笑曲线

图表77:传统肉制品加工行业消费存在的问题

图表78:熟食企业电子商务重构供应链流程

图表79:纯电商品牌的难点

图表80:安徽卤三国餐饮管理有限公司基本信息表

图表81:安徽卤三国餐饮管理有限公司资质及荣誉

图表82:安徽卤三国餐饮管理有限公司熟食产品系列

图表83:安徽卤三国餐饮管理有限公司发展优劣势分析

图表84:无锡市三凤桥肉庄有限责任公司基本信息表

图表85:无锡市三凤桥肉庄有限责任公司熟食产品

图表86:无锡市三凤桥肉庄有限责任公司发展优劣势分析

图表87:周黑鸭国际控股有限公司基本信息表

图表88:2016-2021年周黑鸭国际控股有限公司主要经济指标分析(单位:万元)

图表89:2016-2021年周黑鸭国际控股有限公司盈利能力分析(单位:%)

图表90:2016-2021年周黑鸭国际控股有限公司运营能力分析(单位:次)

图表91:2016-2021年周黑鸭国际控股有限公司偿债能力分析(单位:%)

图表92:2017-2021年周黑鸭国际控股有限公司发展能力分析(单位:%)

图表93:周黑鸭国际控股有限公司熟食产品系列

图表94:截至2021年周黑鸭国际控股有限公司自营和特许经营门店数量(单位:间,%)

图表95:周黑鸭国际控股有限公司优势与劣势

图表96:绝味食品股份有限公司信息简况

图表97:2016-2021年绝味食品有限公司主要经济指标分析(单位:万元)

图表98:2016-2021年绝味食品有限公司盈利能力分析(单位:%)

图表99:2016-2021年绝味食品有限公司运营能力分析(单位:次)

图表100:2016-2021年绝味食品有限公司偿债能力分析(单位:%,倍)

图表101:2016-2021年绝味食品有限公司发展能力分析(单位:%)

图表102:2021年绝味食品股份有限公司产品结构分析(单位:%)

图表103:绝味食品股份有限公司销售网络

图表104:绝味食品有限公司优势与劣势

图表105:江西煌上煌集团食品股份有限公司

图表106:2016-2021年江西煌上煌集团食品股份有限公司主要经济指标分析(单位:万元)

图表107:2016-2021年江西煌上煌集团食品股份有限公司盈利能力分析(单位:%)

图表108:2016-2021年江西煌上煌集团食品股份有限公司运营能力分析(单位:次)

图表109:2016-2021年江西煌上煌集团食品股份有限公司偿债能力分析(单位:%,倍)

图表110:2016-2021年江西煌上煌集团食品股份有限公司发展能力分析(单位:%)

图表111:江西煌上煌集团食品股份有限公司熟食产品系列

图表112:江西煌上煌集团食品股份有限公司销售网络

图表113:江西煌上煌集团食品股份有限公司优势与劣势

图表114:有友食品股份有限公司基本信息表

图表115:2017-2021年有友食品股份有限公司主要经济指标分析(单位:万元)

图表116:2017-2021年有友食品股份有限公司盈利能力分析(单位:%)

图表117:2017-2021年有友食品股份有限公司运营能力分析(单位:次)

图表118:2017-2021年有友食品股份有限公司偿债能力分析(单位:%,倍)

图表119:2017-2021年有友食品股份有限公司发展能力分析(单位:%)

图表120:有友食品股份有限公司熟食产品系列

图表121:有友食品股份有限公司销售网络

图表122:有友食品股份有限公司优势与劣势

图表123:重庆市辣媳妇食品有限公司基本信息表

图表124:重庆市辣媳妇食品有限公司资质荣誉

图表125:重庆市辣媳妇食品有限公司熟食产品系列

图表126:重庆市辣媳妇食品有限公司发展优劣势分析

图表127:四川品品食品有限公司基本信息表

图表128:四川品品食品有限公司荣誉

图表129:四川品品食品有限公司熟食产品

图表130:四川品品食品有限公司发展优劣势分析

图表131:中国全聚德(集团)股份有限公司基本信息表

图表132:2017-2021年中国全聚德(集团)股份有限公司主要经济指标分析(单位:万元)

图表133:2017-2021年中国全聚德(集团)股份有限公司盈利能力分析(单位:%)

图表134:2017-2021年中国全聚德(集团)股份有限公司运营能力分析(单位:次)

图表135:2017-2021年中国全聚德(集团)股份有限公司偿债能力分析(单位:%,倍)

图表136:2017-2021年中国全聚德(集团)股份有限公司发展能力分析(单位:%)

图表137:中国全聚德(集团)股份有限公司国内门店布局情况

图表138:中国全聚德(集团)股份有限公司优劣势分析

图表139:南京桂花鸭(集团)有限公司基本信息表

图表140:南京桂花鸭(集团)有限公司荣誉

图表141:南京桂花鸭(集团)有限公司熟食产品系列

图表142:南京桂花鸭(集团)有限公司发展优劣势分析

图表143:廖记食品连锁股份有限公司基本信息表

图表144:廖记食品连锁股份有限公司荣誉

图表145:廖记食品连锁股份有限公司熟食产品

图表146:廖记食品连锁股份有限公司发展优劣势分析

图表147:上海紫燕食品股份有限公司基本信息表

图表148:上海紫燕食品股份有限公司熟食产品

图表149:上海紫燕食品股份有限公司发展优劣势分析

图表150:行业生命周期理论

图表151:2022-2027年中国熟食行业市场前景预测(单位:亿元)

图表152:熟食行业价值链延展下的盈利点分布

图表153:影响熟食行业盈利状况的宏观因素分析

图表154:影响熟食行业盈利状况的微观因素分析

图表155:中国熟食行业投资机会分析

图表156:中国熟食行业投资发展建议

 

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